L'association Cité Carter dispense un enseignement complet au niveau des musiques amplifiées (rock, rap, hip-hop, techno...). Disposant de matériel et de studios d'enregistrement, Cité Carter initie aussi bien à la guitare, au chant qu'à la musique assistée par ordinateur. Sa formation se déroule en cours individuels ou collectifs.
Parallèlement, l'association participe à la promotion de groupes locaux ou régionaux, en leur offrant la possibilité de répéter, d'enregistrer ou de se produire au Safran.
La salle de concert est aussi un lieu privilégié pour la confrontation des groupes avec le public.